«Маргарита» — общеизвестный коктейль мексиканского происхождения (однако есть сомнения в его происхождении), который уже является объектом Всемирного наследия.
Как вы, наверное, уже знаете, этот напиток представляет собой коктейль на основе текилы, трипл сек (апельсиновый ликер типа Куантро или Гран Марнье), лайма, льда и соли. Однако в этой статье также есть рецепт Маргариты без алкоголя на тот случай, если вы планируете водить машину или предпочитаете этот вариант.
Классический рецепт коктейля Маргарита
Ингредиенты (2 человека)
- 60 мл белой текилы
- 30 мл трипл сек (Cointreau, Grand Marnier или аналогичный)
- 30 мл свежевыжатого сока лайма
- мелкая соль
- лед
- 2 ломтика лайма для украшения бокалов
Как сделать Маргариту
Самое типичное для Маргариты — это украшение на краю стакана солью, которое называется глазурью. Для его изготовления возьмите кусочек лайма и проведите им по краю стакана. Затем насыпьте на тарелку достаточное количество соли и проведите по краю стаканов так, чтобы соль прилипла к краю. При необходимости немного стряхните, чтобы убрать излишки, край соли должен быть тонким.
Приготовление коктейля
Выжмите лайм. Если вы хотите, вы можете процедить сок. Поместите все ингредиенты в шейкер или в любую емкость, которую можно хорошо закрыть и встряхнуть: сок, текилу, трипл сек и 4 или 5 кубиков льда. Закройте и хорошенько встряхивайте не менее 15 секунд, или пока не почувствуете, что шейкер холодный.
Подавайте напиток в два стакана, не давая льду упасть. Украсьте долькой лайма, в которой сделайте небольшой надрез, чтобы можно было вставить ее на край стакана. Подавайте сразу.
Рецепт безалкогольной Маргариты
Ингредиенты (4 человека)
- 1/2 лайма
- 1/2 лимона
- 1 апельсин
- 120 г простого ананаса
- 15 г сахара
- дробленый лед
- кусочки ананаса для украшения
Как приготовить безалкогольный коктейль Маргарита
Очистите лайм, лимон и апельсин, полностью удалив белую кожицу и семена, оставив только мякоть. Положите их в стакан блендера вместе с ананасом и сахаром и измельчите до очень однородной массы. Добавьте колотый лед и перемешайте. Если видите, что смесь стала очень густой, можно добавить немного холодной воды. Подавайте в стакане, украшенном солью и кусочком халапеньо — или просто сахаром.
Состав коктейля Маргарита
Текила
Текила — это напиток, который получают путем ферментации и дистилляции сока, извлеченного из голубой агавы. Для приготовления этого коктейля важно использовать качественную белую текилу или текилу репосадо.
Тройное сухое
Трипл сек или тройное сухое — ликер, полученный путем перегонки апельсиновых корок. В дополнение к Cointreau — бренду, который окрестил этот ликер названием «triple sec» из-за его тройной дистилляции, — Grand Marnier и Curacao также являются трипл сек.
Другие ингредиенты
Используйте свежевыжатый сок лайма и не забудьте посолить край стакана. В этом контрасте вкусов и заключается успех Маргариты.
Чем сопровождать Маргариту
Если вы хотите дополнить свой коктейль Маргарита закусками, рекомендуются закуски в мексиканском стиле, положив несколько начос с сыром в сопровождении гуакамоле и пико де гальо.
Советы по приготовлению хорошей Маргариты
- Как вы могли заметить, пропорции ингредиентов уменьшены вдвое: на каждую меру текилы приходится использовать полмеры трипл сек и полмеры сока лайма. Соблюдая эти пропорции, вы можете сделать большее или меньшее количество. Но вы также можете немного изменить пропорции, чтобы получить разные вкусы, например, добавив больше сока лайма или трипл сек.
- Кубический лед охладит ваш коктейль, не разбавляя его; С другой стороны, с колотым льдом, который тает быстрее, вы будете добавлять в смесь немного воды. Если вам нужна более легкая маргарита, это может быть хорошим вариантом.
- Идеальный стакан для маргариты — низкий, широкий стакан в форме шляпы. Таким образом, вы можете пить Маргариту маленькими глотками, поворачивая стакан, чтобы в каждом глотке ощущался привкус соли.
- Маргарита — свежий и вкусный коктейль, который очень хорошо пьется. Именно поэтому вы можете не сразу осознать, сколько в нем алкоголя. Помните, что это коктейль с высоким содержанием алкоголя, пейте умеренно или попробуйте безалкогольный вариант.
Происхождение коктейля Маргарита
Одна из самых известных версий его происхождения заключается в том, что его изобрел бармен Лоренцо Эрнандес, работавший в баре Кентукки в Сьюдад-Хуаресе (Мексика). Эрнандес создал напиток по просьбе постоянного покупателя, который хотел сделать своей жене особый подарок — напиток, в состав которого входили текила и лимон. Когда женщина спросила его, как называется напиток, он ответил: «Он назван в честь тебя, Маргарита», а остальное уже история…
