Высокий берег Кубань
Вид: цвет вина – яркий, золотисто-соломенный, соответствует возрасту. Осадок или пузырьки растворённых газов не обнаруживаются.
Аромат: первый нос достаточно сдержанный, чистый. Второй нос довольно интенсивный, яркий. В аромате преимущественно открываются тона спелых фруктов (белый персик, алыча, зелёная груша), после непродолжительной аэрации раскрываются цветочные оттенки. Дальнейшая аэрация вина в бокале раскрывает более мягкие «третичные тона» сухофруктов и мармелада.
Вкус: гармонирует с его ароматом. Баланс вина – правильный, с несколько акцентированной кислотностью, впрочем, такой эффект может возникать из-за обилия цитрусовых тонов, раскрывающихся в ретроназальной ароматике. Алкоголь не проявляет себя активно. Вообще, баланс вина очень «собранный» и сложно раскладывается на отдельные компоненты, что придаёт образцу особую гармонию. Тело вина среднее, не слишком плотное. Послевкусие продолжительное, развивающееся из свежести в теплоту.
Общие впечатления и рекомендации: отличное белое вино, не лишённое индивидуальности, но при этом удачно обеспечивающее гастрономическое соответствие широкому спектру блюд и закусок. Действительно, этот Мюллер-Тургау обладает достаточной свежестью, чтобы выступать в качестве аперитива и поддерживать довольно жирные блюда (речную рыбу, птицу в сливочном соусе), и достаточной мягкой фруктовостью, чтобы сочетаться с фруктовыми салатами и овощными блюдами (даже с овощами, приготовленными на гриле). Безусловно, это вино станет прекрасным дополнением и к несладкой выпечке (пироги с капустой или с рыбой), и даже к мясу, за исключением самых плотных вариантов – стейков, мяса, приготовленного на гриле, вяленых деликатесов с большим количеством специй.
