В данной рубрике размещены публикации, раскрывающие процесс самогоноварения.
Метод очистки самогона молоком вызывает споры не одно десятилетие. Кто-то называет его пережитком деревенской самогонной эпохи, кто-то до сих пор применяет на практике и уверяет, что напиток становится…
Самогоноварение давно перестало быть ремеслом, основанным на двух ингредиентах — брага и огонь. Сейчас это скорее бытовая химия, малое производство и умение сделать продукт мягким. Одно из решений,…
Когда прозрачность рушится: почему самогон вдруг теряет блеск В мире домашней дистилляции внешний вид играет ту же роль, что аромат или крепость. Любой, кто однажды увидел мутный самогон,…
Почему контроль температуры определяет качество дистиллята Когда речь заходит о самогоноварении, большинство новичков пытается увеличивать нагрев — чтобы выход шел быстрее. Но любой опытный дистиллятор скажет обратное: главная…
Зачем нужна дробная перегонка и почему без неё вкус не получится Когда человек впервые сталкивается с домашним дистиллятом, его нередко удивляет контраст: сырец после первого перегона крепкий, но…
Чистый и узнаваемый вкус самогона появляется не на первом прогоне, а только после аккуратного повторного отбора. Домашние винокуры давно заметили: один проход через аппарат оставляет в напитке побочные…
Первый перегон — это отправная точка всего самогоноварения. Именно на этом этапе брага превращается в спирт-сырец, а будущий вкус, чистота и потенциал напитка закладываются задолго до второй перегонки….
Ситуация, когда брага не бродит, знакома даже опытным винокурам. Сусло поставлено по рецепту, сахар растворён, дрожжи добавлены, а гидрозатвор молчит. Нет пузырьков, нет характерного запаха, нет движения. Возникает…
Алкогольные напитки существовали задолго до появления пакетированных дрожжей. Люди не знали терминов «штамм» и «ферментация», но умели запускать брожение, наблюдая за природой. Так появились дикие дрожжи — естественные…
Интерес к натуральному винокурению растёт с каждым годом. Всё больше людей возвращаются к старым методам, когда напитки получали без магазинных добавок и химических ускорителей. Именно так появилась брага…
