Компания Carlsberg — всемирно известный копенгагенский пивной бренд, который не только обеспечивает различными сортами пива потребителей в самых удаленных уголках планеты. На 75 пивоваренных заводах, принадлежащих компании и расположенных в 33 странах мира, трудиться более 40000 специалистов. Но, есть несколько интересных и весьма занимательных фактов, о которых даже не подозревают рядовые потребители пенного продукта, производимого на этих заводах.
6 фактов, которые стоит знать о Carlsberg
1. Корни старинных традиций
Основатель компании Carlsberg — Дж. К. Якобсон создал свое детище недалеко от Копенгагена еще в 1847 году. Первая пивоварня получила свое название в честь его сына Карла и датского слова «Бьерг», означающего «холм».
2. Carlsberg не просто варит пиво
Уже в 1875 году Дж. К. Якобсон основал Лабораторию Carlsberg, основным направлением работы которой было изучение процесса пивного брожения, пивоварения и ферментации. А еще через год — был основан Фонд Карлсберга, для наблюдения за лабораторией и поддержки научных исследований в Дании. Сегодня бренд под названием «Carlsberg» объединяет под своей крышей Carlsberg Group, как производственную единицу, научно-исследовательские лаборатории «Carlsberg», 3 фонда и 2 музея.
3. Carlsberg навсегда изменил традиционный подход к пивоварению
Очень занимательным фактом можно считать даже название дрожжевой культуры, используемой при ферментации пивного сусла. Ее впервые выделили в 1883 году. Автором этого открытия был профессор Э.К. Хансен. Именно его достижение произвело настоящую революцию в пивоварении и пивной промышленности. Хозяин Carlsberg Якобсон не стал скрывать свое открытие от мировой общественности и поделился не только результатами исследований, но и самими штаммами дрожжей, очень хитро названных Saccharomyces carlsbergensis.
Таким способом вклад датских пивоваров в дело улучшения качества пива во всем мире стал еще больше. Со временем, именно из дрожжей, полученных в лаборатории Carlsberg, был выращен чешский штамм — Saccharomyces pastorianus. Сейчас именно эта разновидность дрожжей наиболее широко применяется при приготовлении светлого пива во всем мире.
4. Carlsberg делает ставку на новизну и постоянное развитие
Еще в октябре 2019 года компания Carlsberg анонсировала выпуск бумажной пивной бутылки — серьезной инновации в деле упаковки своей продукции. Основным мотивом такого производственного шага стала забота об окружающей среде. И это, несмотря на то, что всего годом раньше именно Carlsberg запустил свой «Snap Pack» — инновационную упаковку, уже ставшую своеобразным прорывом в этой же сфере. Неудивительно, что в 2019 году именно эта компания была удостоена премии «Серебряный лев» за значительные успехи в области устойчивого развития.
5. Carlsberg важно, чтобы покупатель употреблял его продукт в своей «зеленой зоне» комфорта
Подобный подход можно отнести, скорее, к философии потребления пива. Эта компания ввела в обиход новое понятие «зону комфорта алкоголя». Под ним подразумевается наличие некой своей «зоны ответственного потребления», в которой человек использует пиво исключительно как некий элемент, помогающий создавать комфорт, обеспечивающий хорошее настроение и приятное времяпрепровождение. Но, ни в коем случае не нарушая чужие границы и не создавая дискомфорта для окружающих.
6. Закуска «пивная икра» была изобретена в лабораториях Carlsberg
Прошло всего каких-то 135 лет после открытия пивных дрожжей, и, к моменту проведения футбольного чемпионата мира в 2018 году, именно в лабораториях Carlsberg изобрели необычную закуску «под пиво» — «пивную икру». Этот синтетический продукт достаточно быстро стал популярным в среде футбольных фанатов. Не зря компания Carlsberg на том чемпионате выступала официальным спонсором сборной своей страны.
