Для конденсации спиртовых паров нужен холод. Автономное охлаждение для самогонного аппарата 
возможно как при наличии водопровода, так и без него. Змеевик при этом должен быть максимально погружен в проточную воду, проходящую через емкость. Слово «автономия» обозначает полную независимость от кого или чего-либо. В применении к самогоноварению это относится к холодильной емкости как составной части самогонного аппарата
Охлаждение водой
Автономная система с подпиткой от водопровода наиболее удобна. Для этого придется сделать бачок для змеевика с двумя отверстиями – входным и выходным. Затем врезать в них трубки (штуцеры). При дистилляции достаточно надеть на них шланги для протока воды. Если водопровод отсутствует, то можно взять металлическую емкость с холодной водой и насос. Для охлаждения и конденсации паров спирта делается прокачка воды. Обратная подача ее возможна тоже насосом ил самотеком. Металлическая круглая 70-литровая ванна или 200-литровая бочка подойдут для охлаждения. Насос для такого способа подойдет любой (малой мощности).
Использование радиатора
Для непрерывного охлаждения змеевика водой можно сделать и так. Берется радиатор (от кондиционера, автомобиля и т. п.). Нагреваемая в процессе дистилляции вода в змеевиковой емкости прокачивается насосом через него. Радиатор непрерывно обдувается воздухом с помощью одного большого вентилятора или несколькими маленькими. А охлажденная вода поступает снова в змеевиковый бачок. В прохладную погоду или зимой воздух можно подводить прямо с улицы через окно или форточку. Радиатор при этом должен быть выше охлаждающей емкости. Вода из него пойдет самотеком. Насос для перекачки ее нужен небольшой (типа аквариумного).
Использование только воздуха
Система охлаждения только воздушная при самогоноварении не эффективна. Любой газ не обладает такой теплопроводностью как вода или другая жидкость. Обдувая (пусть и морозным воздухом) только змеевик, нельзя получить качественный и прозрачный самогон. Можно еще пропускать пары спирта непосредственно через охлаждаемый воздухом радиатор. Тогда конденсация их станет лучше.
О сухопарнике
Охлаждения для самогонного производства можно делать еще и посредством просто воздушного 
холодильника (сухопарника). Берется несколько трехлитровых стеклянных банок (от 3 до 12 штук). Они соединяются последовательно трубками, герметично вставляемые в крышки. Пар из перегонного куба проходит через все банки и конденсируется в основном в последней. Получается автономная система без применения воды. В данном случае самогон выходит качественным. Сивушные масла при этом остаются на дне первых банок.
В заключение
Охлаждения самогонного продукта при самогоноварении не требуется. Он и так на выходе получается прохладным. Испарение спирта из него минимальное. Достаточно закрыть емкость с самогоном герметично, определив его крепость и дать постоять ему перед очисткой.
Советуем прочитать:
температура при самогоноварении, контроль за ней важен;
самогон и аксессуары для самогонного аппарата;
