Важный элемент
При изготовлении браги в плотно закрытой емкости надо предусмотреть отвод выделяющегося углекислого газа. Каждый литр при брожении самогонного сырья выделяет до 4-х кубометров такого газа. Его удаление не должно сопровождаться попаданием атмосферного воздуха в брагу. Иначе она может скиснуть или в ней будет излишек уксусной кислоты.
Бак с брагой плотно закрывается. Отвод из него углекислоты должен быть образован по ниппельной системе в одну сторону. Поэтому гидрозатвор для браги делается именно по такому принципу. Простейшим устройством будет медицинская резиновая перчатка, надеваемая на горло стеклянной бутыли с брагой.
От давления газа ее станет раздувать. Придется время от времени снимать перчатку, выпуская газ, а затем снова надевать. Или в одном из пальчиков нее проткнуть иглой дырку. Тогда вредный для здоровья газ понемногу будет стравливаться через отверстие, обеспечивая герметичность бутыли. Но в комнате будет стоять неприятный запах.
Как изготовить гидрозатвор
Еще гидрозатвор для брожения можно купить в магазине. Он продается обычно в комплекте с самогонным 
аппаратом или емкостью для браги. Самодельное устройство с отводом углекислого газа в форточку окна можно изготовить из стеклянной банки емкостью 0.5 литра, крышки к ней и пары шлангов. Такой гидрозатвор для брожения подойдет для 40-литровой фляги, если в крышку нее врезать штуцер.
Еще два штуцера врезаются в другую крышку полулитровой банки, а в нее наливается вода. Оба нижних конца штуцеров должны быть погружены в воду. В процессе приготовления браги газ пойдет по шлангам через воду (принцип кальяна), а атмосферный воздух не попадет в спиртовую жидкость. Большая емкость для браги с гидрозатвором будет выпускать углекислый газ на улицу, а не в комнату. Он тяжелее воздуха и не попадет обратно через форточку в дом, если выходной конец шланга опущен ниже ее.
Из подручных материалов
Компактный гидрозатвор для брожения можно сделать из небольшого пластикового флакона. В крышке него просверливается отверстие диаметром 0.3 мм, а в донышке другое, но значительно больше. В донышко вставляется пластмассовый корпус шариковой ручки с герметизацией. На него наружный кончик надевается пробка от винной бутылки (с предварительно проделанным отверстием несколько меньшего диаметра). А на внутренний торец корпуса ручки надевается еще металлический колпачок (можно взять стреляный патрон от малокалиберной винтовки).
Флакон заполняется водой. Уровень ее должен быть на 6 мм ниже верхнего конца металлического колпачка внутри флакона. Завинчивается крышка, и устройство готово к работе. Пробка вставляется в горловину большой стеклянной бутыли. Корпус шариковой ручки многогранный, газ пойдет через воду, патрон, крышку и наружу. А атмосферному воздуху будет перекрыт путь в брагу. Емкость с гидрозатвором всегда необходима для получения качественного самогонного сырья.
Делаем гидрозатвор своими руками:
