Обзор текилы Espolon Blanco и Reposado

Характерные особенности напитка

На вкус текила Эсполон Бланко мягкая, насыщенная дымной печеной агавой в сочетании с ванилью, ананасом и перечной горчинкой. Имеет приятное плодовое послевкусие. Цвет – прозрачный, с серебристым оттенком. Аромат – цитрусово-агавовый с лимонной цедрой и травяными мотивами. Состоит на 100% из спирта, произведенного из сока голубой агавы. Крепость напитка составляет 38 градусов. Без выдержки. Объем бутылок 0,75 литра.

Употребляется текила различными способами:

  • как аперитив в чистом неразбавленном виде, охлажденная до 6-8 градусов;
  • при естественной температуре с солью и лимонной долькой;
  • в сочетании с традиционным острым мексиканским напитком из томатов и апельсинов со специями – сангритой.  Этот способ позволяет наиболее полно раскрыть вкусовые краски текилы Эсполон Бланко;
  • в составе различных коктейлей.

Подается алкогольный напиток с сыром, морепродуктами, приправленными острыми специями мясными блюдами, экзотическими и цитрусовыми фруктами. Сладкие блюда смазывают вкус текилы, совместно с ней практически не употребляются.

Текила Эсполон Бланко имеет ряд существенных черт, позволяющих отличить подделку от подлинного напитка, послужить гарантией предлагаемого качества:

  1. внешний дизайн бутылки. Наличие этикетки с изображенной на ней целой сюжетной композицией. По дизайнерской идее, оживший скелет яростно сражается с испанскими колонизаторами верхом на боевом петухе – Рамоне;
  2. округлая форма бутылки с вогнутым дном. Крышка изготавливается исключительно из пробкового дерева;
  3. отсутствие какого-либо осадка на дне;
  4. густота напитка, выражающаяся в медленном стекании оставшихся после переворачивания сосуда капель по его стенкам.

Дистиллерия Сан Николас имеет почетное звание лучшего завода Мексики. В настоящее время производимая ею текила Espolon Blanco очень популярна во многих странах мира. Производственный объем крепкого мексиканского алкоголя бренда Espolon превышает отметку в шесть миллионов литров в год. Продажи напитка осуществляется в различные страны. Считается, что именно этот напиток наполнен духом и темпераментом Мексики.

 

Текила – это напиток на основе южноамериканской агавы. Исторически он принадлежит мексиканскому народу, но первыми его получили в 1530-х годах испанские конкистадоры: они использовали европейское изобретение – перегонный аппарат – для увеличения крепости агавового напитка местных индейцев. Через два столетия мексиканцы вывели производство текилы на промышленный уровень, но популярной она долгое время оставалось только на американском континенте.

Мексиканская история Espolon

Обзор текилы Espolon Blanco и Reposado

Связь текилы Espolon и Мексики не вызывает сомнений: где еще в Москве могла пройти презентация истинно мексиканской текилы самого высокого качества, как не в резиденции господина Бельтрана? Во время официальной части он рассказал гостям о культуре своей страны, красивых пляжах, кухне и традициях потребления текилы, а также о местах производства истинно мексиканского напитка, который стал популярен во всем мире.

Посол обозначил, что одним из пяти регионов производства настоящей текилы является Лос Альтос де Халиско — место, где произрастает голубая агава – настоящая гордость Мексики.

Именно здесь с 1889 года производится текила Espolon, созданная на 100% из голубой агавы. Что же касается правил потребления, господин посол уточнил, что в Мексике есть только одно правило – наслаждаться текилой так, как вам этого хочется.

Кроме того, пить текилу лучше медленно, небольшими глотками, наслаждаясь ее многогранным вкусом.

Оригинальная дегустация текилы Espolon, состоявшая как из традиционных подач, так и из необычных вариаций на классические сочетания, дала возможность всем гостям применить полученные на презентации знания на практике.  Первая подача – традиционная и любимая всеми мексиканцами «сангрита».

Жгучая томатно-апельсиновая смесь с добавлением специй сопровождала текилу Espolon Blanco, подчеркивая мягкость ее вкуса и раскрывая нотки перца, ванили, обжаренных на гриле ананасов и специй. Вторая и третья подачи – новый взгляд на классику.

Чейзер – напиток, подающийся отдельно и сопровождающий текилу в чистом виде, — на основе смеси сиропа агавы и лайма с добавлением небольшого количества соли стал дополнением к «отдохнувшей» — выдержанной – текиле Espolon Reposado.

Такое сочетание позволило гостям отчетливо различить вкус жареной голубой агавы, ванили и специй. А далее чейзер с холодным свежевыжатым грейпфрутовым соком раскрыл в текиле Espolon аромат тропических фруктов с ярким оттенком агавы.

Дегустация, на которой привычные сочетания были представлены в непривычной форме, показала, что Espolon не только истинно мексиканская текила самого высокого качества, но и невероятно многогранный напиток.

Однако отличает Espolon не только высокое качество и яркий вкус, но и захватывающая история.

Ее главные герои – скелеты Гваделупе и Розарита, а также их спутник петух Рамон, символизируют силу и свободу духа мексиканского народа. Сюжет, изображенный на этикетке Espolon Blanco, олицетворяет память о борьбе мексиканцев за независимость от испанских захватчиков.

А сюжет, представленный на этикетке текилы Espolon Reposado, называется «Recuerdo», то есть «Воспоминание».

Читайте так же:  Как пиво делают безалкогольным

На этой иллюстрации Гвадалупе и Розаритастоят на рынке нового Мехико, и под руководством петуха Рамона клянутся, что сохранят культуру старейшей цивилизации ацтеков для следующих поколений.

Образы героев, выполненные в стиле самого популярного в Мексике праздника – Dia de los Muertos(«Дня мертвых»), так или иначе, нашли свое воплощение на вечеринке.

И, если Розарита и Гваделупе присутствовали только в оформлении, то петух Рамон гордо встречал гостей, разгуливая по саду, и не покидал вечеринку до самого ее окончания. Не забыли и про Катрину – женский череп в роскошной шляпе.

Частью этого праздника она стала около 100 лет назад, когда в виде литрографии ее выпустил Хосе Гуадалупе Посада, выступавший тогда на стороне повстанцев.

Это была карикатура символизирующая начало революционного времени и высмеивающая обеспеченных дам из Франции и Испании, которым старались подражать мексиканские девушки. Истинную же популярность Катрина обрела после того, как на своей знаменитой фреске 1946-47 гг. ее нарисовал Диего Ривера.  Новый и смелый образ Катрине подарили гости BBQ-вечеринки, принявшие участие в арт-перфомансе под мексиканские миксы DJ.

Особое значение вечеру придал и тот факт, что 2015 год — особенный для России и Мексики. Два народа отмечают 125-летие дипломатических отношений.

Источник: http://www.watchrussia.com/articles/meksikanskaya-istoriya-espolon

Характерные черты алкогольного напитка

Внешний дизайн этой разновидности текилы поражает необычной на первый взгляд этикеткой, главными персонажами которой выступают живые скелеты мужчины и женщины в черно-белой цветовой гамме. Дизайнером оформления бутылок выступил Стивен Нойбл, воплотивший в них идеи о праздновании Дня мертвых – мексиканском празднике. Текила Эсполон Репосадо содержит на этикетке иллюстрацию двух скелетов: Розариту и Гваделупе, беседующих посреди рыночной площади города Мехико. Изображенный город некогда был возведен на руинах главного ацтекского города

Целью дизайнерской мысли стало желание подчеркнуть основные исторические эпохи Мексики,  акцентировать внимание на текиле как напитке с исконно мексиканским характером.

Крепость Эсполон Репосадо составляет 38 градусов, напиток имеет соломенный золотистый цвет. На вкус текила мягкая, наполненная характерным сочетанием карамельно-ванильной сладости с острыми перечными нотами, оттенками банана, мяты, пряных трав и дуба. Послевкусие корично-ванильное.

Пьют текилу в чистом виде маленькими глотками, а также в сочетании с другими популярными напитками:

  • сангритой (острым томатно-апельсиновым соком со специями);
  • чейзером (подсоленным агавово-лаймовым соком, можно с добавлением грейпфрута).

Так полнее раскрывается вкус и аромат текилы. Напиток отлично сочетается с остротой мексиканских блюд, птицей, морепродуктами. Из фруктов преимущественно употребление цитрусовых.

Эсполон Репосадо бутилируется в бутылки округлой формы с вогнутым дном. Крышка изготовлена из пробкового дерева. Напиток содержит в составе выдержанные спирты, результатом чего проявляется его густота: при переворачивании бутылки по ее стенкам еще некоторое время медленно стекает напиток. Многократная дистилляция и выдержка алкоголя позволяет добиться чистой консистенции спиртного напитка: осадка или помутнений в бутылке быть не может.

Текила Espolon Reposado получила широкую известность и признание потребителей напитка в разных странах. В ее копилке имеются престижные награды за участие в конкурсах: две золотые медали, полученные в 2010 и 2011 годах, серебряная медаль, полученная в 2012 году.

 

Текила – это напиток на основе южноамериканской агавы. Исторически он принадлежит мексиканскому народу, но первыми его получили в 1530-х годах испанские конкистадоры: они использовали европейское изобретение – перегонный аппарат – для увеличения крепости агавового напитка местных индейцев. Через два столетия мексиканцы вывели производство текилы на промышленный уровень, но популярной она долгое время оставалось только на американском континенте.

Espoln искусство пить текилу, или почему на вечеринке хозяйничал петух

Обзор текилы Espolon Blanco и Reposado

Текила, на мой взгляд, самый весёлый алкогольный напиток! Любая вечеринка с текилой заканчивается для меня прокаченным прессом от не прекращаемого смеха, развесёлых танцев и безумными идеями! Но я не могла предположить, что мне доведётся пить текилу вместе с самим послом Мексики Рубеном Бельтраном, танцевать в настоящей шляпе Сомбреро и делать селфи с петухом Рамоном!)))

История происхождения текилы уходит в древность времён, теряясь в предвестиях IV столетия, пройдя путь от слабоалкогольного пульке и среднеалкогольного мескаля. Текила изготавливается из сердцевины голубой агавы, которая произрастает на западе мексиканского штата Халиско. И на этикетке с настоящей текилой премиум-класса обязательно должна быть надпись «100% agava» или «100% blue agava», что говорит о натуральности продукта и высочайшем качестве!

А вот что до культуры пития текилы с солью и лаймом — то это, как оказалось, чисто маркетинговый ход для завоевания российского рынка! «Любимый крепкий напиток русских — водка — пьётся залпом и обязательно чем-то закусывается, — рассудили хитрые маркетологи, — так зачем же нам менять устои? Давайте придумаем весёлую затею с солью, шотом и лаймом!» Но на самом деле, текилу нужно пить охлаждённой и смаковать. Попробуйте, и вы удивитесь ароматности и пряной обволакивающей нотке этого напитка! А чтобы послевкусие было ещё приятнее, то существуют специальные безалкогольные «запивки», рецептом одной из них я поделюсь в конце поста!

Текила Espolòn. Выпускается с 1889 года. Премиум класс. 100% агава. Бутилирована непосредственно в Мексике. Представлена в двух видах: белая, или серебряная, Espolòn Blanco и «отдохнувшая», или золотая, Espolòn Reposado.

Обратите внимание на этикетки, которые вышли из-под пера художника Стивена Нойбла в 2010 году, изображённые на них «сцены из жизни» напрямую связаны с традиционным мексиканским праздником Днём Мёртвых. . На этикетке Espolòn Blanco изображён скелет, скачущий верхом на петухе, ведь эта птица является символом свободы и благополучия, а этикетка Espolòn Reposado повествует о жизни скелетов, которые мирно ведут беседу на рынке в центре Мехико

Читайте так же:  Можно ли спиртное при гастрите

На этикетке Espolòn Blanco изображён скелет, скачущий верхом на петухе, ведь эта птица является символом свободы и благополучия, а этикетка Espolòn Reposado повествует о жизни скелетов, которые мирно ведут беседу на рынке в центре Мехико.

Это так по-мексикански, ценить культуру своего народа, совершенствовать своё настоящее и непоколебимо верить в древние тайны!

Espolòn Blanco выдерживается не более двух месяцев и считается самой «молодой» текилой.

Поэтому в её аромате (вы же теперь как настоящий мексиканец её смакуете) вы найдёте ноты цветов, свежих фруктов, лимона, а послевкусие будет с намёком ванили и перца (удивлены?).

А вот Espolòn Reposado, которая выдерживается около полугода в дубовых бочках, может показаться вам ещё более мягкой и деликатной, соблазнив карамельными нотками и оттенками тропических фруктов, окутанных перечными акцентами, насыщенным вкусом агавы и специй…

Какая же вечеринка с текилой без сюрпризов? После официальной части в резиденции нас пригласили пройти во внутренний дворик, где каждому гостю вручили…

пару кед! Специально для мероприятия их разукрасили вручную в стиле сценок Дня Мёртвых, а все желающие могли персонализировать свои кеды, написав на них своё имя или ник! Теперь я красуюсь в кедах с надписью Shurshitta, ношу не снимая уже месяц, и вряд ли вылезу из них до первого снегопада!

А вот и рецепт «запивки»! Если вы когда-нибудь обращали внимание на сцены с текилой в американском кинематографе, то наверняка заметили, что рядом со стопкой текилы стоит пивной стакан с чем-то, похожим на томатный сок. Это ещё одно заблуждение в мире текилы: её не запивают томатным соком!

Рецепт самой вкусной «запивки» для текилы, а по мне, так самого вкусного безалкогольного коктейля:

  • 4 части грейпфрутового сока
  • 1 часть клубничного сиропа

Источник: http://www.shurshitta.com/2015/09/espolon-tekila.html

Виды Espolon

Обзор текилы Espolon Blanco и Reposado

Рассматривая возможность приобретения представителей торговой марки Эсполон, вы, к сожалению, не встретите в магазине внушительного многообразия напитков именитой торговой марки.

Компания предлагает своим клиентам всего три оригинальных продукта, но при этом каждый из них имеет свои особые дегустационные показатели, а именно:

  • Текила Эсполон Бланко. Бесцветный молодой алкоголь с нежным цитрусово-агавовым ароматом и насыщенным привкусом жареной агавы, дополненным ванильными и перечными полутонами.
  • Текила Эсполон Репосадо. Агавовая водка нежно-соломенного цвета, в ароматических показателях которой выделается карамель. Гастрономический фундамент напитка построен вокруг агавы, обогащенной сладостью ванили.
  • Эсполон Аньехо. Выдержанная текила, обладающая приятным послевкусием молочного ириса и душистого перца. В ароматических шлейфах заложены полутона жареной агавы, ванили и карамели.

Приемлемая стоимость при высоком качестве

Отдавая предпочтение текиле торговой марки Эсполон, каждый потребитель окружает себя лучшими дегустационными характеристиками.

Все напитки компании, демонстрируя аутентичный характер, с легкостью вписываются в любое событие и мероприятие. Их приобретают для крупных вечеринок, а также для скромных дегустаций под самые разнообразные закуски.

Отдельного внимания заслуживает и стоимость, которая является более чем доступной для широкой аудитории потребителей. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет прямо сейчас, чтобы подобрать для грядущего мероприятия подходящий напиток, являющийся своеобразным символом Мексики.

Espolon Эсполон текила премиум класса

Обзор текилы Espolon Blanco и Reposado

Текила Espolon делается в штате Халиско в районе Лос Альтос. Семейная компания по ее производству была основана в конце XIX века Доном Сэльсо Пласенсия. Все виды текилы Эсполон производятся только из агавового дистиллята и имеют крепость 38%, но для продукции, экспортируемой в США, крепость составляет 40%.

История текилы Espolon

Текила Эсполон (или более точно El Espolon) приобрела известность на рынках только в 1998 году, хотя появилась она раньше и история ее весьма солидна. Началась она в 1889 году в месте под названием Лос Альтос де Халиско.

Обеспеченный землевладелец и ценитель хорошей текилы Дон Сэльсо Пласенсия построил там небольшую кустарную дистиллерию.

В течение двух поколений дистиллерия производила белые «отдохнувшие» алкогольные напитки с ориентиром на предпочтения семейства Пласенсия и окрестных жителей.

https://youtube.com/watch?v=l_N5EsZzRbk%3Ffeature%3Doembed

Именно Дон Сэльсо создал идею «отдохнувшей» текилы. Для этого ее помещали в бочонки из дуба на некоторое время. С приходом 1996 года семейный бизнес стал быстро развиваться.

В течение двух лет, с 1996 по 1998 год, небольшой завод стал ультрасовременным предприятием. Это предприятие получило название «Дестиладора Сан Николас».

Именно здесь объединились семейные рецепты производства текилы и современные технологии ее изготовления и породили нынешнюю текилу Espolon.

Виды текилы Espolon

  • Продукты дистиллярии Сан Николас обладают особой изюминкой семейных рецептов.
  • Во время производства, когда идет предварительная термообработка мякоти голубой агавы, сырье намерено чуть передерживается в печи. Еще процесс перегонки занимает больше времени, чем обычно.
  • За счет этих нюансов на выходе получается алкогольный напиток, соединяющий в себе мягкость качественного дистиллята и яркий вкус дымной агавы.

Виды:

Blanco. Текила без цвета, с легким оттенком платины, не выдерживается. Обладает легким ароматом цветов и цитрусов. На вкус ощущаются ванильно-перичные нотки. Подходит в качестве аперитива.

Употреблять можно в чистом виде или неспешно запивать сангритой. В 2011 году Blanco наградили золотой медалью в конкурсе San Francisco World Spirits Competition.

Годом позже этот напиток получил медаль из серебра в конкурсе International Wine and Spirit Competition.

Читайте так же:  Почему французы не пьют божоле нуво

Reposado. Это текила шестимесячной выдержки. Обладает красивым золотисто-соломенным цветом. Вкус и аромат содержат ноты перца, карамели и ванили. Рекомендуемое употребление — в чистом виде, но если хочется экзотики, то добавьте подсоленные агавовый и лаймовый соки.

В 2010 году Reposado была награждена золотой медалью, приняв участие в конкурсе International Review of Spirits. Годом позже, приняв участие в San Francisco World Spirits Competition, Reposado так же была награждена золотом.

Еще через год на конкурсе International Wine and Spirit Competition эта текила взяла серебро.

Añejo. У этого продукта красивый цвет — червонное золото. Añejo относится к дижестивам. Его выдержка имеет свои особенности. Выдерживается на протяжении года и двух месяцев. Эти последние 2 месяца напиток выдерживается в бочонках, где до этого содержался бурбон Wild Turkey. Конечный продукт имеет сладковатый ванильно-карамельный вкус и приятное перечно-ирисовое послевкусие.

Каждая бутылка имеет особенную этикетку со сложным рисунком и своим сюжетом.

Рекомендации: как пить напиток из голубой агавы

Чтобы в полной мере ощутить все прелести крепкого агавового дистиллята, рекомендуется подавать его с блюдами мексиканской кухни. Также существует три рекомендации Сеньора Рубена Бельтрана, как стоит пить текилу Espolon

Источник: https://alcoplace.ru/drugie-napitki/tekila-espolon.html

Технология производства текилы Espolon

Обзор текилы Espolon Blanco и Reposado

Текила Espolon производится исключительно (на 100%) из спиртов голубой агавы, которая выращивается около семи лет в высокогорье мексиканского штата Халиско. Напомним, что голубая агава не имеет ничего общего с кактусом. Это пустынная лилия, внешне очень похожая на большое алоэ.

Для производства текилы используется «сердце» этого растения — так называемая пинья (piña — ананас, в переводе с испанского). Пинью режут на 4 части и размягчают под воздействием высокой температуры. Затем с помощью пресса из размягченных плодов голубой агавы извлекают сок, который при добавлении дрожжей проходит процесс брожения. Конечным результатом этого процесса, который длится около 72 часов, является сусло с содержанием алкоголя на уровне 4%-7%.

Затем эта некрепкая субстанция подвергается двойной перегонке. Первая перегонка продолжается несколько часов, в результате чего получается жидкость с содержанием алкоголя около 28%. После второй перегонки, которая длится около 4 часов, на свет появляется текила Espolon Blanco, которая является основой для всех сортов текилы Espolon. А текила Espolon Reposado — это не что иное, как Espolon Blanco, выдержанная в новых, слегка обугленных бочках в течение 3-5 месяцев, что, безусловно, придает этому сорту текилы уникальные вкусовые свойства.

Употребление в мире и в РФ

В мировом потреблении алкогольной продукции на текилу в 2012 году приходилось порядка 230 миллионов литров, когда на водку – 44,4 миллиарда литров. Это говорит о популярности мексиканского напитка. В последующие годы количество потребляемой текилы росло; в 2017-м – на 5,2%. По странам лидируют Соединенные штаты Америки, где текила занимает более 7% всего алкогольного рынка (в 2016-м в штатах ее продали в объеме 146,3 млн литра)

В России количество потребляемой текилы увеличивается (в 2016 году было ввезено около 1,1 миллионов литров этого алкогольного напитка). Коктейли на ее основе заполонили отечественные бары и клубы.

Производитель, технология производства

Производитель текилы Espolon Blanco – компания Destiladora San Nicolas (Мексика)., производящая крепкие алкогольные напитки. Главный ее офис располагается в Гвадалахаре, столице штата Халиско. Компания ведет свою деятельность по производству спиртных напитков с 1996 года, в ноябре 2008 года она вошла в состав итальянской компании Gruppo Campari. Несмотря на это, технология производства текилы Эсполон Бланко изменена не была, рецептура ее изготовления осталась прежней.

Непосредственно производится мексиканская текила на производственной площадке в районе Лос Альтос штата Халиско. Район славится произрастающей в нем наиболее сахаристой голубой гуавой.

Первоначальное производство осуществлялось в этом же районе, по месту проживания семьи Дона Сэльсо Пласенсия. История происхождения напитка началась с образованного им в 1889 году семейного предприятия по производству текилы исключительно из сока мексиканской лилии – голубой агавы. Предприятие было мелким, кустарным, производилась текила в количествах, необходимых для личного потребления и обеспечения нужд проживающих неподалеку горожан.

Спустя два поколения, в 1996 году внук основателя производства Рауль Пласенсия создал на основе маленького предприятия современную дистиллерию Сан Николас. Постепенно, внедряя новейшие технологии в производство, была выпущена марка текилы Эсполон, впоследствии ставшая общеизвестным брендом. Текила Espolon Blanco продолжает изготавливаться по старинным традициям, сохраняя прежнее высокое качество продукта.

Этапы производства текилы Эсполон Бланко:

  1. сбор агавового урожая, отбор лучших крепких образцов;
  2. тепловая обработка сердцевины растений в каменной печи в течение 20 часов;
  3. прессование в жерновах для отделения сока от волокон;
  4. смешивание со специальной дрожжевой культурой и родниковой чистой водой;
  5. подвергание процедуре брожения до состояния ликера;
  6. дистилляция в медных кубах в течение пяти с половиной часов;
  7. бутилирование продукции.

Отличительными особенностями в технологии производства текилы этого бренда выступают:

  • длительная термическая обработка сердцевины агавы (пиньи) в каменной печи. Это влияет на вкус дистиллята, придавая ему особую мягкость и характерную шелковистую текстуру;
  • более длительная перегонка напитка в медных кубах. Обычно процесс перегонки осуществляется 3,5 часа.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SAMOGONPIL.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector