Домашняя пивоварня Bavaria — это немецкое качество по российской цене. Она является
аналогом оборудования известной марки Spiedel. По своей сути она представляет собой большой котел для варки сусла, оснащенный электрическими ТЭНами и блоком программного управления. Себестоимость 1 литра хмельного напитка, приготовленного на такой установке дома, составляет 35-40 рублей. Это значительно ниже существующих цен на пиво в розничной сети. Работает мини пивоварня на электричестве. Процесс приготовления полностью автоматизирован.
Стандартная комплектация
В состав пивоварни входит сама установка, блок автоматики, заторный бак, комплект фильтрующих сит — два толстых и одно тонкое мелко ячеистое, а также инструкция с подробным описанием порядка работы на оборудовании, рецептами приготовления различных сортов пива и гарантийным талоном. В пивоварни все продумано для быстрой установки, подключения и начала работы. Выпускается домашняя пивоварня Bavaria в трех вариантах исполнения:
- BAVARIA 30 L. Установка рассчитана на закладку сырья в объеме 3 литров. Выход сусла
за 1 цикл производства — 10 литров. За сутки на оборудовании можно сварить 40 литров хмельного напитка. Мощность ТЭНа — 1,5 кВт. - BAVARIA 50 L. Объем закладки сырья на 1 варку — 50 литров. Выход сусла за 1 цикл производства — 300 литров. За сутки на установке можно приготовить 120 литров. Такое оборудование хорошо подходит для производства пива в небольших пабах. Мощность ТЭНа — 2,5 кВт.
- BAVARIA 70 L. Котел установки рассчитан на закладку 70 литров сырья. Это профессиональная мини пивоварня. Выход сусла за 1 цикл производства — 500 литров. За сутки на таком оборудовании можно сварить 200 литров продукта. Мощность ТЭНов — 1,5 и 2,5 кВт.
Установки могут работать, как и немецкие пивоварни, в ручном и автоматическом режиме.
Перемешивание сусла в установке производится с помощью насосов. Фильтрация сусла происходит через сетчатые решетки, предназначенные для зажимания солода в баке. Через него пропускается нагретая вода, которая превращает солод в сусло. Автоматический блок управления установкой позволяет устанавливать до 7 пауз затирания и 10 закладок хмеля при варке.
Автоматика пивоварни способна запоминать этапы варки. Это полезно при отключении электричества. Оборудование фиксирует этап и параметры, на которых прервался процесс приготовления продукта.
Производится пивоварня Бавария в Кирове Она имеет гарантию качества изготовителя. Изготовлена установка из специального сплава стали.
Пошаговая инструкция
Пивоварня Бавария достаточно проста в эксплуатации. Любой новичок способен освоить порядок работы на ней за очень короткий срок.
- Начинается процесс приготовления продукта с заливки в варочный котел питьевой
воды, прошедшей дополнительную очистку. Повышенные требования к качеству воды связаны с двумя факторами — вкусом готового продукта, на который степень очистки жидкости оказывает серьезное влияние, и возможным появлением накипи на элементах оборудования. Она возникает в тех случаях, когда для приготовления продукта используется вода с повышенным показателем щелочности. - Второй шаг — выбор рецепта в программе оборудования или составление своего.
- Третий шаг — засыпка солода при заданной технологическим процессом приготовления напитка температуре. При её наборе установка подает звуковой сигнал.
- Четвертый шаг — закладка в сусло хмеля после паузы его остывания. Он добавляется в продукт в специальных тканевых мешочках. Для первой закладки лучше использовать самый горький сорт хмеля с альфа кислотности до 14%.
- Пятый шаг — добавление пивных дрожжей и сбраживание продукта в течение 1,5-2 недель.
Так же, как немецкая домашняя пивоварня, отечественная установка может быть использована для варки кваса и солодового сусла для приготовления самодельного виски.
Пивоварня Бавария анпакинг и мини обзор:
Производственный цикл приготовления хмельного напитка составляет на отечественном оборудовании 5-6 часов. Для постоянной и устойчивой работы оборудования необходимо, чтобы дом был оснащен надежной проводкой и дополнительным электрическим щитком для подключения пивоварни.
Что полезно знать?
Пивоварня Бавария может быть куплена по самым низким ценам только в официальных магазинах компании производителя. Там же можно приобрести дополнительное оборудование и инвентарь. Стоимость установок зависит от объема варочного котла. Необходимое для работы оборудования напряжение внутренней домашней сети — 220 Вт.
Как варить пиво на пивоварне Bavaria?:
