Хрустящие гренки
Издавна гренки считались самым простым и вкусным блюдом для хмельного напитка. Существует немало вариантов как их можно приготовить. Рассмотрим самые ходовые:
- с чесноком;
- с твердым сыром;
- просто соленые.
Для приготовления желательно брать цельный хлеб, поскольку заводская нарезка очень тонкая.
Средняя толщина кусочков должна быть около 1 см. Толстые варианты неудобно кушать да и прожариваются они долго. Тонкие ломтики, как правило, подгорают.
Хлебцы с чесноком
Отменной закуской к пиву на протяжении веков остаются чесночные гренки. Их подают практически в каждом баре, но приготовить дома сможет даже неопытный повар. Для этого берут:
- хлеб любого вида;
- чеснок (несколько зубчиков);
- масло растительного характера для жарки;
- соль;
- зелень.
Процесс приготовления заключается в действиях:
- нарезают хлеб ровненькими кусочками;
- на сковороду наливают масло и разогревают до появления пузырьков;
- аккуратно выкладывают ломтики хлеба в кипящую жидкость и на среднем огне обжаривают;
- когда образуется корочка золотистого цвета, их осторожно снимают и складывают на плоскую тарелку;
- зубки чеснока шинкуют небольшими кубиками и смешивают с маслом и солью;
- теплые гренки натирают этой смесью и украшают мелко нарубленной зеленью либо салатом.
Хлебцы с чесноком во всем мире считаются лучшей закуской к пиву. Подают блюдо теплым, чтобы насладиться вкусом чеснока. При необходимости можно разогреть в микроволновой печи.
Гренки, приправленные сыром
Кому не нравиться вкушать пенящийся напиток с твердым сыром? Даже самые требовательные гурманы не откажутся полакомиться такими закусками. Для блюда потребуется набор продуктов:
- несколько нарезанных долек хлеба;
- чеснок;
- твердый сыр;
- соль.
На каждый кусочек хлеба выдавливают чеснок, чтобы он пропитался. Затем складывают гренки в виде бутерброда и оставляют на 5 минут. После этого разогревают духовку до максимальной температуры приблизительно 200 градусов.
На противень выкладывают ломтики пропитанного чесноком хлеба. Ставят его в духовку на 10 минут. При появлении коричневой корочки, противень вытягивают из печи, хлеб переворачивают и снова в духовку.
Твердый сыр натирают на терке. Горячие гренки обильно им посыпают и подают как закуску к пиву. Чтобы получить обычные соленые гренки, достаточно обжарить ломтики хлеба в масле и приправить их солью.
Если сыр плохо растает, хлебцы можно поставить в печь еще на несколько минут.
Картофельные чипсы в мультиварке
Конечно, чипсы можно купить и в магазине, их ассортимент очень велик, а добавки разнообразны. Но если их приготовить дома, они гарантированно не будут содержать никаких «вредностей», которыми так богаты магазинные продукты. Для приготовления нам понадобится мультиварка.
Ингредиенты:
- 2 – 3 картофелины среднего размера;
- 1/2 л рафинированного растительного масла.
Приправы и специи добавляем по вкусу.
Как готовить:
- Помытую и очищенную картошку нарезаем слайсами так, чтобы их толщина не превышала 2-х миллиметров.
- Удаляем из кусочков картофеля крахмал. Для этого выдерживаем их несколько раз в воде по 10 минут, каждый раз ее меняя. Как только вода станет прозрачной, кусочки вынимаем и обслуживаем досуха.
- В чашу мультиварки выливаем подсолнечное масло и нагреваем 6 минут, в режиме «Выпечка».
- Выкладываем кусочки порциями в закипевшее масло. Они не должны касаться друг друга.
- Время жарки с одной стороны – полторы минуты.
- Обсушиваем на салфетке от лишнего жира.
- Смешиваем приправы и специи и посыпаем смесью готовые чипсы.
- Чтобы они не потеряли хрусткость, подаем тёплыми.
https://youtube.com/watch?v=nblbxJJfKJQ%3Ffeature%3Doembed
Закуски со специями
Люди, которые обожают пить хмельной напиток в домашней обстановке, стараются готовить под него оригинальные пивные закуски
Очень важно, чтобы продукты гармонично сочетались с ним вкусовыми качествами. Рассмотрим несколько изумительных рецептов
Превосходные чипсы из армянского лаваша
В последнее время восточная кухня покорила сердца многих европейцев, а особенно любителей пива. Из армянского лаваша кулинары научились делать оригинальные чипсы. Сначала его нарезают небольшими квадратными ломтиками. Затем их смазывают растительным маслом, посыпают различными специями и запекают в духовке. Когда образуется корочка румяного цвета, чипсы готовы.
Специи можно подбирать по любому вкусу, главное не упустить из виду их аромат. Ведь именно в этом вся прелесть блюда.
Оригинальные жареные креветки
Приготовить быстро аппетитную закуску к пиву в домашних условиях можно из морепродуктов. К примеру, обжарить креветки. Для этого их сначала размораживают, откинув на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем избавляются от панциря, а мясо укладывают в глубокую миску, чтобы замариновать. Сверху его поливают свежевыжатым соком лимона, солят, засыпают измельченным укропом и ароматными специями. Креветки в маринаде выдерживают 40 минут.
На сковороду наливают оливковое масло и разогревают на умеренном огне. Аккуратно выкладывают креветки из маринада и обжаривают с разных сторон. Оригинальная закуска под пиво готова. Подают блюдо в холодном виде.
Бутерброды
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 150 кКал/100 г.
- Предназначение: перекус.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Такие закуски к пиву обходятся совсем недорого, но требуют определенного времени на подготовку основного компонента – сельди. Можно пойти по пути меньшего сопротивления и купить готовое маринованное филе, но лучше остановиться на свежей селедочке пряного посола. Рыбные канапе к пиву подходят для дружеских вечерних посиделок, поскольку в маленьком количестве готовить блюдо не выгодно – слишком много скрупулезной работы. Как приготовить канапе?
Ингредиенты:
- лимон;
- бородинский хлеб без изюма;
- масло сливочное;
- сельдь;
- свежие веточки укропа.
Способ приготовления:
- Заранее следует достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Рыбу очистите от костей, кожи, плавников, внутренностей.
- Мелко порубите укроп, смешайте с мягким маслом.
- Хлеб следует порезать тонкими небольшими кусочками (примерно 4х4 см).
- Филе селедки нарежьте тонко, как и лимон. Лимонные кружочки нужно разделить на 6 одинаковых сегментов.
- На хлебные кусочки намажьте масло с зеленью, сверху поместите кусочек рыбы и дольку лимона. Каждый бутерброд украсьте веточкой укропа.
Рецепты сырных закусок к пиву
Помазанка из пивного сыра
Если нет желания ждать целую неделю, пока пивной сыр созреет, то можно выбрать более простой вариант и приготовить из уже готового сыра помазанку — оригинальную пасту для намазывания на бутерброды.
Ингредиенты:
- 450г пивного сыра,
- 2 головки репчатого лука средней величины,
- несколько помидоров черри,
- 75 г сливочного масла,
- 100мл пива,
- шнитт-лук,
- молотый зеленый перец,
- молотый сладкий красный перец,
- 1 ст. л. горчицы.
Приготовление:
Пивной сыр нарезать тонкими кусочками, уложить на тарелку, добавить сливочное масло, также нарезанное тонкими кусками, и очищенный, хорошо измельченный лук. Затем слегка посыпать блюдо сладким красным и зеленым перцем, прибавить нарезанные помидоры черри и шнитт-лук, влить пиво, тщательно перемешать все ингредиенты до образования однородной массы и намазать ее на сухое печенье или свежий хлеб. Меньше чем за 20 минут оригинальная сырная закуска к пиву будет готова.
Сырные шарики к пиву
Ингредиенты:
- 250 г твердого сыра,
- 100 г пшеничной муки,
- 1—2 яйца,
- 50мл молока,
- растительное масло — по вкусу.
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой или средней терке прямо в глубокую миску (можно использовать несколько сортов сразу, чтобы сделать закуску более пикантной), добавить немного молока и тщательно перемешать (вместо молока можно использовать также сметану или майонез). В небольшой мисочке взбить яйцо. Третью мисочку заполнить мукой (или панировочными сухарями). Из небольшого количества сырной массы сформовать шарик, окунуть его во взбитое яйцо, а затем как следует обвалять в муке со всех сторон (при желании процесс можно повторить, сделав двойную панировку). Из оставшейся сырной смеси сделать такие же шарики. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем подготовленные шарики из сыра (их можно жарить во фритюре или с небольшим количеством масла).
Время приготовления зависит от размера шариков, но в среднем занимает не более 5-6 минут. Готовую закуску из сыра к пиву выложить на бумажное полотенце, промокнуть остатки масла и сразу же подать.
Здесь вы можете посмотреть ещё одну подборку фото к домашним закускам под пиво:
Маринованные сосиски к пиву
Очень интересный и незатейливый рецепт вкусный и пикантных сосисок.
Ингредиенты:
- Сардельки – 1 кг
- Кориандр – 10 г
- Соль – 10 г
- Сахар — 10 г
- Уксус – 300-500 мл
- Остры перец – 3 шт.
- Маринованный огурец – 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок – 4 зуб.
Приготовление:
Огурцы нарезаем тонкими пластинками. Чеснок чистим и нарезаем тонкими кусочками. Лук нарезаем перьями.
Кипятим воду. Затем добавляем уксус 6%, сахар, соль, перец, корицу и кориандр. Можно добавить другие специи. На сардельках делаем надрез. Кладем в надрез кусочек огурца, чеснока, лука, острого перца, мажем хреном или горчицей.
В трех литровую банку на дно кладем лук. На лук выкладываем сосиски. Чередуем слои до верха банки. Заливаем сосиски маринадом. Оставляем мариноваться на 1-2 дня при комнатной температуре.
Приятного аппетита.
https://youtube.com/watch?v=1l2yfqTC-tQ%3Frel%3D0
Крылышки аля KFC
Всем полюбившиеся крылышки из ресторана быстрого питания KFC нравятся всем без исключения.
Ингредиенты:
- Крылья – 1 кг
- Яйцо – 1 шт.
- Овсяная мука – 100 г
- Соус Тобаско – 10 мл
- Красный перец
- Хлопья – 100 г
- Кукуркума
- Сухая аджика
- Паприка
Приготовление:
Крылья разрезаем в суставе. Солим крылья. Добавляем красный перец, смесь паприки и аджики. Добавим соус Тобаско. Хорошо перемешаем и оставляем в маринаде на ночь. Яйца взбиваем с небольшим количеством воды. В панировочные сухари добавим куркуму для цвета. Овсяные хлопья перетрем с куркумой. Теперь крыло обмакиваем в муке, затем в яйце и после в хлопьях. Получившиеся крылья обжариваем в масле до готовности.
https://youtube.com/watch?v=q7R45sbAd-A%3Frel%3D0
Рецепты закусок к пиву в домашних условиях
Кухонные принадлежности: сотейник; глубокая тарелка; разделочная доска; шумовка; бумажные полотенца или салфетки; небольшая миска; нож.
Ингредиенты
Пельмени | 1 пачка |
Любой майонез | 1/2 упак. |
Любой кетчуп | ½ упак. |
Сыр «Косичка» | 250-300 г |
Подсолнечное масло | 1 бутылка |
Мука | 150-200 г |
Чеснок (по желанию) | 2 дольки |
Турецкий горох | 300-350 г |
Карри | 1-1,5 ч. л. |
Соль | 1,5-2 ч. л. |
Лимон | ½ шт. |
Зелень (по желанию) | 1 пучок |
Вода | 5-6 стак. |
Пошаговое приготовление
Жареные пельмени
Считается, что пельмени подходят под более крепкие спиртные напитки. Но это относится к вареным. Я же предлагаю их обжарить. Сразу хочу заметить, что вкус этой закуски напрямую зависит от качества пельменей, поэтому не поскупитесь и купите хорошие, с натуральным мясом.
- Ставим на плиту сотейник или небольшую кастрюлю. Вместо кастрюли подойдет и глубокая сковородка. Выливаем в нее бутылку рафинированного подсолнечного масла. Нагреваем его до максимальной температуры на протяжении примерно 15 минут. Не ждите от него пузырьков, как у жидкости при закипании. Лучше капните в него воды. Если запузырилась, значит масло уже хорошо прогрелось. Не вздумайте пробовать его пальцем, иначе придется есть закуску из собственной кожи.
- Разрезаем пакет с пельменями и аккуратно высыпаем их в масло. Размораживать их не нужно. Периодически перемешиваем при помощи шумовки и жарим в течение 7 минут, чтоб успело приготовиться мясо. Как только мы забросим пельмени, масло может начать «стрелять», поэтому делаем это на некотором расстоянии от плиты.
- Вынимаем пельмени на тарелку и даем остыть. Можем слегка присолить и перемешать с чайной ложкой карри. Все. Первая закуска готова.
Сыр во фритюре
Все прекрасно знают, что подкопченная сырная косичка отлично подходит к пенному пиву. Но мало кто пробовал ее жарить. Настоятельно рекомендую это сделать.
- Для этого берем 350-300 г косички и нарезаем полосками по 4-5 см.
- Насыпаем две-три ложки муки и хорошо обваливаем все полоски. Сделать это нужно обязательно. В противном случае вы просто получите один большой сырный омлет.
- Ставим на плиту кастрюлю с маслом и хорошо разогреваем. Можно использовать то, в котором жарились пельмени.
- Отправляем в разогретое масло сырные полоски. Жарим, помешивая шумовкой, на протяжении двух с половиной минут. Когда сыр станет полностью золотистым, вынимаем его на тарелку, застеленную салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
- Перед подачей сбрызгиваем выжатым соком из половины лимона.
Быстрый соус к закускам: Самый простой способ сделать такой соус – это смешать одинаковое количество майонеза и кетчупа. Если хотите чего-то более интересного, то добавьте туда пару долек чеснока, пропущенных через чеснокодавку, и мелко рубленую зелень укропа и петрушки.
Закусочный горох
Для этой закуски понадобится немного больше времени, поэтому она больше подходит к спланированным заранее пивным посиделкам.
- Нам понадобится 300-350 г нута, который еще называют турецким горохом. Высыпаем его в кастрюлю, наливаем 2-3 стакана воды и оставляем на четыре-пять часов или на ночь.
- Сливаем с разбухшего гороха воду и наливаем 2-3 стакана новой. Варим до готовности около двух часов и процеживаем.
- По вкусу солим и приправляем карри.
Видеорецепт
Оригинальные закуски к пиву легко и быстро готовятся в обычных домашних условиях. Чтобы в этом убедиться, смотрите их рецепты на видео.
https://youtube.com/watch?v=IdM0I9pAd1I%3Ffeature%3Doembed
На утро рекомендую приготовить бодрящий —имбирный чай с лимоном и медом—, который быстро приведет в норму после застолья. Таким же действием обладает и —облепиховый чай—.
Рецепты самых лучших закусок к пиву
Многие считают самыми лучшими закусками к пиву всевозможные салаты.
Немецкий пивной салат
Ингредиенты:
- 100 г копченой колбасы,
- 1 морковь,
- 1 маринованный огурец,
- 100 г консервированной фасоли,
- 100 г ржаного хлеба,
- 2 ст. л. майонеза (на перепелиных яйцах),
- листья салата,
- петрушка и соль — по вкусу.
Приготовление:
Заранее отваренную морковь почистить и нарезать кубиками, а копченую колбасу и маринованный огурец — тонкими полосками. Затем прибавить порванные руками (или нарезанные острым ножом) листья салата и мелко нашинкованную зелень петрушки, добавить консервированную фасоль (белую или красную), заправить майонезом, перемешать и сервировать салат, используя сервировочное кольцо. Ржаной хлеб разрезать на кусочки, посолить, подсушить в духовке и полученными сухариками сверху посыпать салат.
Салат из зеленого лука с морской капустой
Ингредиенты:
- 500 г зеленого лука,
- 100 г вареной морской капусты, 2—3 яйца,
- 100 г майонеза,
- 2—Зет. л. сметаны,
- зелень петрушки или укропа — по вкусу.
Приготовление:
Для этой вкусной закуски к пиву яйца нужно сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Зеленый лук мелко нашинковать, смешать с измельченной вареной морской капустой, добавить мелко нарубленные яйца, заправить майонезом, смешанным со сметаной, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и подать к пиву.
Как видно на фото, такая простая закуска к пиву смотрится очень аппетитно:
Салат из репчатого лука с морской капустой
Ингредиенты:
- 500—600 г репчатого лука,
- 100 г вареной морской капусты,
- 1 ст. л. сахара,
- 100 мл 3%-го столового уксуса,
- 3—4ст. л. растительного масла,
- 5ст. л. сметаны,
- специи и соль — по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю налить столовый уксус, добавить соль, сахар, молотый перец, лавровый лист, очищенный и нарезанный кольцами или полукольцами лук и, непрерывно помешивая, нагреть смесь до 80-85 °С. Затем лук быстро охладить, переложив его в другую кастрюлю, поставленную в миску с холодной водой, влить растительное масло и поставить на 3— 4 часа в холодильник. Охлажденный маринованный лук соединить с нашинкованной вареной морской капустой, хорошо перемешать. Полить салат сметаной и подать домашнюю закуску к пиву.
Раковый салат по-болгарски
Ингредиенты:
- 10 раков,
- 1 корень петрушки,
- 1 ломтик ,
- 1 корень пастернака,
- лимонный сок,
- растительное масло,
- черный молотый перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
Живых, промытых в холодной воде раков опустить в подсоленный кипяток, добавить коренья, специи, варить 15 минут, затем снять с огня и выдержать в отваре 10 минут. После этого отделить раковые шейки и клешни, очистить их от панциря, положить на середину салатника горкой. Приготовленную по этому рецепту домашнюю закуску к пиву нужно заправить лимонным соком и растительным маслом.
Салат из крабов с лимонным соком
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного мяса краба,
- 2 крупных яблока (желательно кисло-сладкого сорта),
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 4 ст. л. сметаны,
- 1/3 ч. л. майорана,
- 0,5 ч. л. черного молотого перца,
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Чтобы приготовить одну из лучших закусок к пиву по этому рецепту, крабовое мясо нужно отцедить от сока и разобрать на отдельные волокна. Сметану смешать с двумя столовыми ложками крабового сока из консервов, перцем, солью, майораном, лимонным соком и хорошо перемешать. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, смешать с мясом краба, заправить смесью из сметаны, лимонного сока и специй, тщательно перемешать, выложить горкой в салатник, украсить крупными красными кусочками краба и поставить салат на 2 часа в холодильник.
Салат с чипсами и ветчиной
Для рецепта этой вкусной закуски к пиву потребуется:
- 150 г чипсов,
- 500 г ветчины,
- 200 г консервированного горошка,
- 1 головка репчатого лука,
- 100 г майонеза.
Приготовление:
Чтобы приготовить такую закуску к пиву своими руками, нужно ветчину нарезать соломкой (не слишком длинными и тонкими кусочками). Лук почистить и мелко покрошить. С горошка слить жидкость, но не всю, оставить немного, чтобы салат не получился слишком сухим. Из подготовленных продуктов приготовить микс, заправив их майонезом, и в последнюю очередь, перед самой подачей, добавить чипсы и перемешать. Готовый салат выложить на блюдо горкой и подать к пиву.
Ниже вы сможете ознакомиться с рецептами и фото других домашних закусок к пиву.
Закуска из куриного филе в кляре
Это блюдо достаточно трудоемкое и требует немало времени для приготовления, но блюдо получается удивительно вкусным.
Ингредиенты для маринада:
- по столовой ложке майонеза и соевого соуса;
- пару зубчиков чеснока;
- пол чайной ложки размолотого имбиря;
- треть чайной ложки карри.
Кляр будем готовить из следующих продуктов:
- полстакана муки;
- 2 белка куриных яиц, которые нужно будет взбить;
- пол стакана подогретой воды;
- треть чайной ложки соли;
- чайная ложка кунжутных семечек;
- полстакана муки.
Все продукты рассчитаны на 2 крупных куриных филе.
Как готовить:
- Куриное филе режем на плоские кусочки толщиной полтора сантиметра и размером 3 на 3 см.
- Для маринада смешиваем соевый соус, имбирь, майонез, раздавленный в прессе чеснок, карри.
- Заливаем полученным составом порезанное куриное филе.
- Для кляра размешиваем муку в горячей воде и присаливаем. Комочков в кляре не должно быть. Белки с капелькой соли взбиваем с помощью миксера до состояния устойчивых пиков. В белках даже следа от желтков быть не должно, иначе они не взобьются.
- Выкладываем белки в мучную смесь и прибавляем кунжут. После перемешивания кляр готов.
- Разогреваем в сковороде растительное масло. Кусочки курицы нанизываем на вилку, макаем в кляр и отправляем на сковороду.
- Обжариваем на среднем огне, пока не зарумянятся. Кусочки удобно переворачивать с помощью 2-х вилок.
- Обсушиваем на бумажном полотенце, убирая излишки жира.
https://youtube.com/watch?v=yu3Ghbf4DRw%3Ffeature%3Doembed
Это блюдо можно есть как горячим, так и в холодном виде.
Чесночно-сырные булочки
tasty.co
Ингредиенты
- 200 г готового дрожжевого теста;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 2–3 зубчика чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- 100 г моцареллы (или другого сыра, который хорошо плавится).
Приготовление
Нарежьте тесто небольшими кусочками шириной 2–3 см и выложите в миску. Добавьте к ним растопленное масло, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и тёртый сыр и хорошо перемешайте. Удобнее это делать руками.
В каждое отделение формы для выпечки кексов положите примерно по 3 кусочка теста. Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 15 минут. Подавайте булочки горячими.
Горячие кушанья к хмельному напитку
Кто не согласится, что пиво считается одним из самых популярных напитков? С ним люди отдыхают на природе, смотрят спортивные состязания, да и просто проводят время с друзьями. Чтобы приукрасить его вкус, опытные кулинары готовят горячие закуски к пиву. Для многих они стали доброй традицией.
Куриные крылышки «Баффало»
Любители древнего напитка не откажутся отведать отменное блюдо, которое готовится довольно просто. Вот необходимые ингредиенты:
- свежие куриные крылышки;
- мука;
- сливочное масло;
- чеснок;
- приправы (паприка, перец красный);
- соус острого характера (можно чили);
- масло растительного происхождения;
- соль.
Процесс приготовления включает следующие операции:
- Свежие крылышки хорошенько вымывают, просушивают и разрубают на небольшие порционные кусочки.
- В глубокую посуду насыпают муку. Добавляют в нее специи (паприку и перец). Все тщательно перемешивают.
- Кусочки куриных крылышек выкладывают в приготовленный порошок и оставляют на полчаса, чтобы они мариновались.
- В это время готовят подливу «Баффало». Для этого сливочное масло нагревают до мягкого состояния и смешивают его с острым соусом. Туда же кладут перец, и выдавливают чеснок. Смесь ставят на огонь, доводят до появления первых пузырьков и сразу снимают.
- Маринованное мясо жарят в большом количестве растительного масла до полной готовности.
- Куриные крылышки складывают в глубокую миску, заливают соусом. Чтобы они впитали жидкость, блюдо накрывают крышкой и оставляют на 10 минут.
- Подают к столу как теплое кушанье.
Такая отменная закуска к пиву, сделанная своими руками, обязательно понравится близким друзьям. И тогда праздник для души принесет подлинное удовлетворение.
Аппетитные колбаски под пенистый напиток
Приготовить это блюдо можно разными способами. Если времени в обрез, колбаски покупают в магазине и дома обжаривают. Но намного интересней приготовить их самостоятельно.
Продукты для колбасок:
- мясо любого происхождения;
- луковица;
- приправы;
- зелень;
- оболочка для колбасок.
Простые операции приготовления:
- мясо режут небольшими кусочками либо измельчают мясорубкой;
- добавляют в фарш лук, зелень и специи;
- смесь хорошенько перемешивают;
- на мясорубку надевают конусовидную насадку, чтобы наполнить оболочку мясом;
- колбаски обжаривают на сковороде в подсолнечном масле (можно использовать гриль или духовку).
Если для колбасок применяется натуральная оболочка, ее следует замочить в подкисленной воде на 2 часа.
Вкусные и быстрые закуски к пиву простые рецепты с фото
Первая подборка посвящена самым быстрым рецептам к пиву – на фото показано, как они готовятся.
Соленый арахис
Ингредиенты:
- 300г сырого очищенного арахиса,
- 1ст.л. оливкового масла,
- лимонный перец,
- кайенский перец,
- сушеный чеснок,
- сахар и — по вкусу.
Приготовление:
Арахис обжарить на раскаленной сухой сковороде в течение пяти минут. В фарфоровой миске смешать соль, сахар и специи с оливковым маслом и соединить эту смесь с орехами. Подготовленный арахис выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и подсушить в духовке до появления золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
Примечание. По этому же рецепту можно готовить закуски к пиву из фундука, фисташек и других орехов.
Соленый миндаль
Приготовление:
Очищенные от скорлупы ядра миндаля положить в соленую воду (на 1 л воды 1 ст. л. соли с горкой) и выдержать в течение 3—4 дней, после чего высушить их на солнце и пережарить в казане (или котле), добавив небольшое количество соли, пересыпать на доску (вместе с солью), дать остыть до комнатной температуры. Затем откинуть быструю закуску на сито и подать к пиву.
Бутерброды с красной или черной икрой
Эти закуски к пиву не только простые, но и очень вкусные. Для бутербродов с икрой следует брать пшеничный белый хлеб, который необходимо выдержать, завернув в салфетку, хотя бы сутки. Еще лучше использовать вместо хлеба бисквиты, что придаст бутербродам своеобразный вкус и оригинальность. Для разнообразия , чтобы приготовить такую закуску к пиву, можно взять также ржаной или пшеничный хлеб без наполнителей. Форму изделиям можно придать разную: прямоугольную, квадратную, треугольную, ромбовидную, круглую, овальную, в виде рыбки или сердечка и т. д. Масло для бутербродов с икрой нужно приготовить специально, а поверх него можно создавать комбинации из красной и черной икры с украшением из яиц и зелени. По желанию на бутерброды можно намазывать вместо масла майонез или мягкий сыр типа «Янтарь».
Далее представлены фото и рецепты простые закусок из икры к пиву.
Ингредиенты:
- 300 г белого хлеба,
- 60 г масла для бутербродов с икрой, 60г икры (черной или красной),
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- зеленый лук,
- лимон.
Приготовление:
Хлеб (без корок), выдержанный предварительно в салфетке и нарезанный ломтиками, или бисквиты намазать маслом для бутербродов с икрой, сверху по диагонали уложить икру, а по сторонам — мелко нарубленные яйца. Готовые бутерброды украсить нашинкованным зеленым луком и кружочками лимона и подать к пиву.
Масло для бутербродов с икрой
Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла,
- 0,5 тюбика пасты из анчоусов (или филе из 10 анчоусов, хамсы, килек),
- сок половины лимона,
- щепотка натертой лимонной цедры.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло хорошо взбить, прибавить к нему пасту из анчоусов (или филе анчоусов, хамсы, килек), остальные компоненты и продолжать взбивать до получения однородной массы. При отсутствии пасты из анчоусов можно филе рыбы протереть сквозь крупное сито и прибавить несколько капель рыбного маринада. Если полученная масса окажется жидкой, то для ее сгущения следует добавить желтки двух сваренных вкрутую яиц.
Посмотрите, как аппетитно выглядят на фото вкусные закуски к пиву по рецептам, представленным выше:
Бутерброд с семгой (лососем)
Приготовление:
1-й вариант
Закуска к пиву по этому рецепту готовится очень быстро. Слегка подсушенный белый хлеб или батон нарезать ломтиками, нанести на них слой сливочного масла, прикрыть его тонким пластиком семги (лосося), а сверху с помощью кондитерского мешочка (или шприца) оформить фигурно сливочным маслом. Готовые бутерброды уложить на блюдо, слегка охладить и подать к столу.
Приготовление:
2-й вариант
Для этой простой и быстрой закуски к пиву на ломтики подсушенного хлеба нужно уложить тонкие пластинки соленой семги (лосося), один конец их подогнуть и украсить фигурками из сливочного масла, черной икрой, листиками зелени петрушки и кусочками соленого огурца.
Низкокалорийная закуска к пиву
То, что от пива полнеют – заблуждение, ведь напиток имеет меньшую калорийность, чем молоко. Люди набирают вес из-за закусок, которые едят вместе с пивом. Тем не менее, любители пенистого напитка могут обезопасить себя и свою фигуру от негативных последствий его употребления. Какие диетические закуски к пиву можно употреблять, чтобы не поправиться:
- рисовые чипсы (содержат вдвое меньше калорий, чем картофельные);
- охотничьи колбаски (лучше съесть пару сосисок, чем насыщенные жирами орешки или другие вредные закуски);
- крабы, креветки;
- чипсы из лаваша;
- поп-корн (закуска содержит всего 115 кКал и быстро насыщает).
Узнайте,как приготовить картофель фри в домашних условиях.
Чипсы в мультиварке
Очень простой рецепт вкусный и всеми любимых картофельных чипсов.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Соевый соус – 100 мл
- Масло растительное – для жарки
- Специи
Приготовление:
Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы быстро нарезать ломтики можно воспользоваться овощечисткой.
Чтобы картофель не чернел нарезайте его сразу в воду.
Заливаем картофель соевым соусом и водой. Можно добавить любимые специи.
В мультиварку наливаем масло, включаем программу Фритюр. И ждем пока мультиварка нагреется.
Тем временем обсушим картофель на бумажном полотенце. Отправляем обжариваться картофельные чипсы. Жарим 4 минуты.
Пока чипсы горячие посыпьте их любимыми специями.
https://youtube.com/watch?v=nblbxJJfKJQ%3Frel%3D0