В конце прошлого года Московский завод пищевого оборудования «Добрый Жар» представил новую линейку самогонных аппаратов «Абсолют». Продукция этого предприятия известна любителям изготовления алкогольных напитков, прежде всего, благодаря аппаратам для самогоноварения, предлагаемым под брендом «Добрый Жар». В рамках настоящей статьи рассмотрим, какие технологические решения в области дистилляции конструкторы предприятия внедрили в новую линейку, и на какие преимущества могут рассчитывать конечные потребители.
Базовые сведения: комплектация моделей
Аппараты этой линейки рассчитаны на получение дистиллятов и спирта, крепостью до 96%, производительность устройств составляет до 10 – 11 л. в час (в зависимости от режима работы). В модернизированной версии реализованы некоторые технологии, позволяющие в значительной степени ускорить процесс получения дистиллятов, а также улучшить качественные параметры получаемых спиртов. В пределах серии «Абсолют» предусмотрено 6 вариантов комплектации:
- Абсолют;
- Абсолют Pro;
- Абсолют X;
- Абсолют VIP (3 стекла);
- Абсолют VIP (5 стекол);
- Абсолют VIP (6 стекол).
Младшие модели (от «Абсолют» до «Абсолют X») комплектуются царгами, а на модели «Абсолют VIP» устанавливается тарельчатая колонна. Конструкция «Абсолют Pro» дополнена лампой (конусом) из стали, в более старших моделях используются еще и колпаки (из меди или стали). Объем перегонного куба для любой модели варьируется в пределах от 12 л. до 60 л., каждая модель может быть укомплектована ТЭНом. Кроме того, каждая модель может быть оснащена холодильником и дефлегматором с разным количеством охлаждающих трубок (от 5 до 12).
Нужно отметить одну немаловажную деталь – все узлы аппаратов для производства крепких алкогольных напитков изготовляются непосредственно в заводских условиях предприятия. Здесь используется профильное оборудования и внедрены системы, позволяющие контролировать качество изделий. В конструкции аппаратов уплотняющие прокладки выполнены из пищевого силикона, а металлические части изготовлены из стали AISI – 304, которая используется для изготовления пищевого оборудования. Таким образом, покупатель застрахован от приобретения низкокачественной штамповки, которые поставляются на российский рынок, главным образом, из КНР.
Кламповые соединения: скорость и простота сборки
При разработке серии «Абсолют» конструкторам удалось решить проблему, достаточно распространенную среди любителей дистилляции. Разработчики унифицировали соединения всех комплектующих, каждый узел внутри серии подходит к остальным, и появилась возможность кардинально изменять конструкцию аппарата, в зависимости от тех или иных текущих потребностей. Таким образом, получился конструктор, который можно настраивать в зависимости от обстоятельств.
Теперь, при необходимости изменить технологический процесс самогоноварения на какой-либо стадии, потребителю нужно просто докупить нужный элемент – он гарантированно подойдет к остальным и будет работать так, как нужно. Например, при первой перегонке не всегда нужно делить дистиллят на фракции, и гораздо важнее закончить этот этап как можно быстрее. В этом случае нет необходимости в использовании бражной колонны, которая долго прогревается, достаточно подсоединить холодильник через отвод и на всех парах проводить первый прогон.
Кламповые соединения обеспечивают экономию времени в сравнении с привычными барашковыми гайками – отсоединить царгу или установить тарельчатую колонну можно за считанные секунды. Нужно закрепить его восемь кламповых соединений – и аппарат полностью готов к работе, редкое качество для устройств, предназначенных для дистилляции.
Перегонный куб: особенности конструкции
Перегонный куб в серии «Абсолют» — кастрюльного типа. Крышка, на которой закрепляются
остальные элементы аппарата, снимается в течение пары секунд (здесь тоже предусмотрен удобный быстросъемный хомут) и открывает доступ к широкой горловине (равной сечению бака). За счет этого пользователь, во-первых, тратит минимум времени на то, чтобы слить барду или залить брагу, и, во вторых, имеет возможность основательно почистить куб без каких-либо затруднений. И да: для охлаждения куба с широкой горловиной требуется намного меньше времени.
Все эти преимущества, без сомнения, по достоинству оценят владельцы аппаратов с узкой горловиной, в которых колонна крепится на барашковых гайках или резьбовом соединении. Начинающие же любители дистилляции будут изначально избавлены от трудностей, о существовании которых даже не узнают.
Конструкция перегонного куба предполагает возможность быстрого подсоединения ТЭНа с блоком регулировки мощности, что позволяет ускорить нагрев браги и, соответственно повышает мощность аппарата, ускоряя и сам процесс дистилляции. Кроме того, наличие ТЭНа позволяет не привязываться к стационарному нагревательному прибору, установленному в квартире. Поэтому процесс можно осуществлять, например, в гараже или ином помещении, конечно, при условии наличия там водопровода. Аппараты серии «Абсолют» имеют ферромагнитное и ровное – это обеспечивает возможность использовать устройство на любых поверхностях.
Это качество будет оценено владельцами аппаратов, у которых на торце куба (на дне) выступают края боковых стенок, которые и служат основной опорой. Такой аппарат не сможет работать на стеклокерамической плите, а также неудобно его использовать на стандартной электроплите с конфорками, так как куб, установленный на поверхность дна (а не на опорные стенки) будет неустойчиво балансировать.
В данной серии реализовано такое полезное приспособление, как сливной кран, расположенный снизу перегонного куба. Во время слива барды пользователю не придется поднимать тяжелый бак руками, а 30-60 литров воды – это весьма тяжелый вес. Теперь достаточно просто подсоединить шланг и отвести его в раковину. Производитель не обошел вниманием и такой необходимый элемент, как клапан сброса давления, благодаря которому эксплуатация устройства является полностью безопасной. Кроме того, на корпусе куба есть шкала уровня жидкости, благодаря чему упрощается контроль наполнения куба.
Система охлаждения: скорость и качество
Отдельного внимания заслуживает инновационная система охлаждения, используемая в холодильнике и дефлегматоре аппаратов серии «Абсолют». За счет присутствия целого набора трубок значительно ускоряется скорость конденсации пара, в результате сокращается время, необходимое для проведения процесса дистилляции. Производительность самогонного аппарата растет за счет того, что жидкость продолжает образовываться даже при высокой мощности нагрева.
Собственно, за счет повышения производительности аппарата сокращается не только время, но и расходы на оплату электричества (газа) для нагрева, а также воды для охлаждения.
Как в холодильнике, так и в дефлегматоре может быть установлено от 5 до 12 трубок (в зависимости от потребностей пользователя). Данная технология нечасто используется изготовителями самогонных аппаратов на потоковом производстве, где не всегда есть возможность ее реализовать.
Колпаки и лампы: наследие арабских аламбиков
Аппараты серии «Абсолют» могут быть укомплектованы колпаками и лампами (конус) — эти элементы способствуют более эффективному отделению флегмы от спиртов, за счет дополнительной площади, необходимой для конденсации. Особенно эффективны в этом плане колпаки, форма которых, кстати, заимствована у аламбиков – устройств, с помощью которых получали спирт еще в глубокой древности. Лампы увеличивают полезный объем перегонного куба, который, в случае использования, можно заполнять до верха.
Колпаки и лампы изготавливаются из стали или меди – этот металл обеспечивает напитку дополнительную очистку от сивушных масел и придает мягкий вкус. Происходит это за счет способности меди абсорбировать сернистые образования, которые выделяются при нагревании браги.
Заключение
Итак, серия «Абсолют» — это современные устройства, которые включают наиболее удачные и эффективные наработки, создаваемые самогонщиками за всю историю получения дистиллятов. Эти аппараты действительно заслуживают внимания. Мы уверены, что каждый покупатель оценит преимущества, перечисленные в данном обзоре, и получит возможность радовать себя вкусными и ароматными напитками, избавившись от расходов, связанных с приобретением качественного алкоголя.
